사향고양이커피 (1) 썸네일형 리스트형 [코피루왁] 루왁 커피에 대한 설명 사향고양이 커피 또는 코피 루왁이라고도 불리는 루왁 커피는 동남아시아에 서식하는 작은 포유류인 아시아 야자 사향고양이가 먹고 배설한 커피 열매의 원두로 만든 커피의 일종입니다. 사향고양이의 배설물에서 원두를 채취한 후 세척, 로스팅, 추출 과정을 거쳐 독특하고 고가의 커피로 탄생합니다. 루왁 커피를 생산하는 과정은 사향고양이가 커피 열매를 먹이로 삼는 것에서 시작됩니다. 커피 열매가 사향고양이의 소화기관을 통과하면서 커피 원두의 맛과 향을 변화시킬 수 있는 자연 발효 과정을 거칩니다. 사향고양이는 배설물로 원두를 배설하고, 농부들은 이를 수거하여 루왁 커피를 가공합니다. 루왁 커피의 기원은 명확하지 않지만 아시아 야자 사향고양이가 흔한 인도네시아의 커피 농부들이 발견한 것으로 추정됩니다. 이후 커피 생산.. 이전 1 다음
