커피블로그 (1) 썸네일형 리스트형 커피 로스팅의 모든 것: 초보자를 위한 가이드 커피 한 잔의 풍미를 결정짓는 가장 중요한 과정 중 하나는 바로 로스팅입니다. 로스팅은 원두의 숨겨진 향미를 끌어내는 과정으로, 로스팅 정도에 따라 커피의 맛과 향이 크게 달라집니다. 오늘은 커피 로스팅의 기초부터 각 단계의 특징까지, 초보자를 위한 로스팅 가이드를 소개합니다.커피 로스팅이란?로스팅은 생두(그린 빈)를 열로 가열해 우리가 익히 아는 갈색 커피 원두로 만드는 과정입니다. 이 과정에서 원두의 성분이 화학적으로 변하며 독특한 향과 맛을 만들어냅니다. 로스팅 시간과 온도에 따라 산미, 단맛, 쓴맛의 밸런스가 달라집니다.커피 로스팅 단계1. 라이트 로스트 (Light Roast)색상: 연한 갈색, 표면에 기름기가 없음.특징: 원두 고유의 산미와 과일향, 꽃향이 두드러짐.추천: 에티오피아, 케냐 등.. 이전 1 다음
