핸드드립커피 (8) 썸네일형 리스트형 커피 로스팅의 모든 것: 초보자를 위한 가이드 커피 한 잔의 풍미를 결정짓는 가장 중요한 과정 중 하나는 바로 로스팅입니다. 로스팅은 원두의 숨겨진 향미를 끌어내는 과정으로, 로스팅 정도에 따라 커피의 맛과 향이 크게 달라집니다. 오늘은 커피 로스팅의 기초부터 각 단계의 특징까지, 초보자를 위한 로스팅 가이드를 소개합니다.커피 로스팅이란?로스팅은 생두(그린 빈)를 열로 가열해 우리가 익히 아는 갈색 커피 원두로 만드는 과정입니다. 이 과정에서 원두의 성분이 화학적으로 변하며 독특한 향과 맛을 만들어냅니다. 로스팅 시간과 온도에 따라 산미, 단맛, 쓴맛의 밸런스가 달라집니다.커피 로스팅 단계1. 라이트 로스트 (Light Roast)색상: 연한 갈색, 표면에 기름기가 없음.특징: 원두 고유의 산미와 과일향, 꽃향이 두드러짐.추천: 에티오피아, 케냐 등.. 커피 원두 선택 가이드: 내 취향에 맞는 원두 찾기 커피의 맛을 결정짓는 가장 중요한 요소 중 하나는 바로 원두입니다. 원두의 종류, 산지, 로스팅 정도에 따라 커피의 맛과 향이 크게 달라지는데요. 오늘은 커피를 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 내 취향에 맞는 원두를 고르는 방법을 소개합니다.커피 원두의 종류1. 아라비카 (Arabica)특징: 부드럽고 복합적인 풍미, 산미가 도드라짐.추천 대상: 과일향과 꽃향을 좋아하는 사람.주요 산지: 에티오피아, 콜롬비아, 브라질.2. 로부스타 (Robusta)특징: 강한 쓴맛과 높은 카페인 함량.추천 대상: 강렬한 맛과 쓴맛을 선호하는 사람.주요 산지: 베트남, 인도네시아.3. 리베리카 (Liberica)특징: 독특한 과일향과 약간의 스모키 한 풍미.추천 대상: 이색적인 맛을 찾는 커피 애호가.주요 산지: 필리핀, 말.. 홈카페에서 즐기는 바닐라 라떼 만들기 바닐라 라테는 커피와 바닐라의 부드럽고 달콤한 조화로 많은 사랑을 받는 음료입니다. 카페에서 즐기는 것만큼이나 집에서도 간단하게 만들 수 있어 홈카페 메뉴로도 인기입니다. 오늘은 바닐라 라테의 매력과 함께 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 소개합니다.바닐라 라떼란?바닐라 라테는 에스프레소, 우유, 그리고 바닐라 시럽이 어우러진 음료로, 커피의 진한 맛과 바닐라의 달콤함이 완벽한 균형을 이룹니다. 따뜻한 버전은 물론 아이스 바닐라 라떼로도 즐길 수 있어 계절에 상관없이 사랑받는 메뉴입니다.집에서 바닐라 라떼 만드는 방법준비 재료에스프레소: 1샷 (또는 진하게 내린 커피 60ml)우유: 200ml (저지방 우유, 아몬드 우유, 오트밀크 가능)바닐라 시럽: 2큰술 (기호에 따라 조절)휘핑크림 (선택): .. 콜드브루와 핫브루의 차이: 어떤 커피가 나에게 더 잘 맞을까? 커피 애호가라면 한 번쯤 들어봤을 **콜드브루(Cold Brew)**와 핫브루(Hot Brew). 두 방식 모두 맛있는 커피를 제공하지만, 추출 방식과 맛, 향에서 차이가 있습니다. 오늘은 콜드브루와 핫브루의 차이를 비교하며, 당신에게 더 잘 맞는 커피를 선택하는 데 도움을 드리겠습니다.콜드브루 커피란?콜드브루는 뜨거운 물 대신 찬물로 장시간 추출한 커피입니다. 일반적으로 12~24시간 동안 서서히 우려내어 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다.콜드브루의 특징부드럽고 깔끔한 맛: 산미와 쓴맛이 줄어들고 단맛이 강조됩니다.오랜 보관 가능: 냉장고에 1~2주간 보관이 가능해 편리합니다.다양한 활용: 아이스커피, 콜드브루 라테, 커피 칵테일 등으로 응용 가능합니다.핫브루 커피란?핫브루는 뜨거운 물로 빠르게 추출한 .. 스페셜티 커피란? 커피의 새로운 기준 커피를 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 들어봤을 스페셜티 커피(Specialty Coffee). 고급 커피를 뜻하는 이 용어는 단순히 맛이 좋은 커피를 넘어, 품질과 지속 가능성까지 담고 있는 새로운 커피의 기준입니다. 오늘은 스페셜티 커피의 정의와 매력, 그리고 이를 제대로 즐기는 방법을 소개합니다.스페셜티 커피란?스페셜티 커피는 세계 커피 협회(SCA, Specialty Coffee Association)의 기준에 따라 80점 이상의 점수를 받은 고품질 커피를 뜻합니다. 이 점수는 커피의 향, 맛, 균형감, 바디감 등 다양한 요소를 종합적으로 평가한 결과입니다.주요 특징높은 품질의 원두스페셜티 커피는 결점이 거의 없는 생두만 사용하며, 산지에서 엄격한 관리 하에 생산됩니다.일반 커피와 달리 특정 지역의 .. 디카페인 커피의 모든 것: 카페인 걱정 없이 즐기는 커피 커피를 좋아하지만, 카페인이 부담스러워 고민했던 적 있으신가요? 디카페인 커피는 이런 걱정을 덜어주며 커피의 풍미를 그대로 즐길 수 있는 좋은 대안입니다. 오늘은 디카페인 커피의 특징, 장점, 그리고 맛있게 즐기는 방법을 소개합니다.디카페인 커피란?디카페인 커피는 카페인의 대부분을 제거한 커피를 말합니다. 일반적으로 커피 생두에 화학적 또는 물리적 처리를 가해 카페인을 제거하며, 최종 제품에는 약 97% 이상의 카페인이 제거됩니다.카페인 함량: 디카페인 커피 한 잔에는 약 25mg의 카페인이 포함되어 있습니다. (일반 커피는 약 70140mg)풍미 유지: 디카페인 과정에도 불구하고 커피 본연의 맛과 향을 최대한 유지합니다.디카페인 커피의 장점저녁 시간에도 부담 없이디카페인 커피는 밤 늦게 마셔도 숙면에 .. 핸드드립 커피의 매력과 초보자를 위한 완벽한 가이드 핸드드립 커피는 단순한 추출 과정을 넘어, 커피를 즐기는 하나의 예술로 여겨집니다. 원두의 향미를 섬세하게 끌어내는 핸드드립은 커피 애호가들에게 특별한 즐거움을 선사합니다. 오늘은 핸드드립 커피의 매력과 함께, 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 핸드드립 커피 가이드를 소개합니다.핸드드립 커피란?핸드드립 커피는 말 그대로 손으로 물을 부어 추출하는 방식으로, 커피의 추출 과정을 세밀하게 조절할 수 있는 것이 특징입니다. 이 과정에서 물 온도, 물줄기의 속도, 추출 시간 등을 조절하여 커피의 맛을 개인 취향에 맞게 즐길 수 있습니다.핸드드립 커피의 매력원두 본연의 맛과 향미 극대화핸드드립은 원두의 고유한 특성을 살리는 데 탁월합니다. 산지별 원두의 독특한 향미를 세밀하게 느낄 수 있어, 커피를 더욱 깊이 즐길.. 핸드 드립 커피 도구 - 초보자를 위한 월드 바리스타 챔피언 테츠 카스야의 추천템 얼마 전부터 4 : 6이라는 드립커피 추출 레시피를 통해 알게 된 월드 바리스타 챔피언 '테츠 카스야'님의 채널을 즐겨 보고 있습니다. 커피를 시작하는 사람들을 위해 직접 가장 저렴한 예산으로 드립커피를 즐길 수 있는 드립 커피 기구를 추천해 준 영상을 정리해 보았습니다. 초보자들에게 꼭 필요한 드립커피 기구 1. 드리퍼.- 우선'테츠 카스야'님은 일본의 커피 기구 회사 '하리오'와 함께 드리퍼 및 여러 가지 기구를 개발하신 분이기에 우선적으로 하리오 60을 드리퍼로 추천하고 계시네요... 저 역시 멜리타와 하리오 드리퍼를 번갈아 사용하고 있어서 아주 다행스럽게 생각하고 있습니다. 2. 서버 : 서버의 경우'테츠 카스야'님께서는 손잡이 부분에 별도로 플라스틱 띠가 둘러져 있는 제품보다는 유리로만 되어 있.. 이전 1 다음
